Lent 2014 çoktan bitti. İsa'nın 40 gün boyunca çölde oruç tuttuğu gerçeğinin bir hatırası olarak 42 günden oluşuyordu. Bu günlerde tüm inananlar yumurta, et, süt ve diğer hayvansal ürünlerden vazgeçmiştir. 3 Mart'ta başlayan Lent, 19 Nisan'da sona erdi ve ertesi gün, 20 Nisan, tüm Ortodokslar Kutsal Paskalya'yı kutladı. Bu yıl, herhangi bir nedenle, bu günlerde yemek yemeyi başaramadıysanız, ancak gelecek için oruç tutmayı nasıl doğru bir şekilde yemeniz gerektiğini bilmek istiyorsanız, bu makale tam size göre. Zaman hızla geçiyor, 2015'in nasıl geleceğini fark etmeye zamanımız olmayacak ve yine ruhu ve bedeni temizlemek için bir fırsat olacak. Önümüzdeki yıl, Lent 23 Şubat'tan 11 Nisan'a kadar sürecek ve 12 Nisan'da Paskalya ile sona erecek. Hadi bugünden hazırlanmaya başlayalım ve şimdi oruçta nasıl yenileceğini öğreneceğiz.
Güne göre yemek
Kilise tüzüğüne göre, perhiz günlerinde "hızlı" yiyeceklerin tüketilmesi tamamen yasaktır: yumurta, et, peynir, süt, tereyağı, süzme peynir, ekşi krema. Oruç tutanlar balık yemeyi de reddederler. Orucun ilk gününe Temiz Pazartesi denir - bu gün imkansızhiçbir şey yok. Orucun sondan bir önceki günü olan İyi Cuma günü yemek yemek yasaktır. Diğer tüm zamanlarda, yiyeceklere izin verilir, ancak belirli kurallara göre. Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri, günde sadece bir kez (akşamları) ve sadece çiğ soğuk yiyecekler yiyebilirsiniz: meyveler, ekmek, sebzeler. Buna kuru yeme denir. Salı ve Perşembe günleri, haşlanmış sıcak yiyeceklere izin verilir, ancak yağsız ve ayrıca günde yalnızca bir kez (akşamları).
Cumartesi ve Pazar günleri yemek pişirmede üzüm şarabı ve bitkisel yağ kullanılmasına izin verilir. Ancak Kutsal Haftanın Cumartesi günü (Ödülün son günü, aynı zamanda Büyük Cumartesi olarak da adlandırılır), bu kural geçerli değildir: yağ kullanılamaz. Ve günde iki kez yiyebilirsiniz - öğleden sonra ve akşam. Kutsal Cumartesi günü birçok inananın hiç yemek yememeyi tercih ettiğini söylemeye değer.
Lent menüsündeki bazı kişiler balıkları tamamen hariç tutar. Aslında, onu yiyebilirsiniz, ancak yalnızca Bakire'nin Müjdesi bayramında ve Palm Pazar günü - İsa'nın Kudüs'e girdiği gün. Ve Lazarus Cumartesi günü havyar yemeye izin verilir.
Kutsal Hafta
Bu, İsa'nın Haç Yolu'nun Golgota'ya ve ayrıca Diriliş'in anılmasına adanmış oruç tutmanın son altı gününün adıdır. Şu anda, yiyeceklerde daha da kısıtlanmanız gerekiyor ve bu nedenle inananlar tamamen kuru yemeye geçiyor. Büyük Ödünç'te sadece yemekte değil, duygularda da kendini sınırlamanın gerekli olduğuna dikkat edilmelidir. Günlük yaygara akışından kurtulmanız, İncil'i okumanız, itiraf etmeniz,ayine katılmak. Kutsal Haftadan önce gücenmiş olanlarla barışmalı, akrabaları ziyaret etmelisiniz.
Oruçta ne yenir? Menü
Doğru beslenme sağlığın temelidir. İnsan diyeti yağlar, proteinler, karbonhidratlar, eser elementler, vitaminler açısından zengin olmalı ve çeşitli olmalıdır. Büyük Ödünç günlerinde menü, yukarıdaki gereksinimlerin tümünü karşılamalıdır. Fakat bu nasıl başarılabilir? Hangi gıdalar diyetinizi dengelemenize yardımcı olabilir? Bunu biraz daha aşağıda konuşacağız ve şimdi Büyük Oruç sırasında kendinize zarar vermemek için nasıl yemek yenileceğinden bahsedeceğiz, çünkü perhizin en önemli görevi fiziksel ve ruhsal sağlık kazanmaktır.
Öyleyse, yeni başlayanlar için gücünü ölç. Kendinizi derinden dindar bir insan olarak görmüyorsanız, günlük öğün sayısıyla ilgili talimatları kesinlikle uygulamanız gerekmez. Vücudunu basitçe temizlemek isteyenler, günde dört ila beş kez düzenli olarak yemeye devam etmelidir. Sık öğünler, diyetteki bir değişikliğe dayanmayı kolaylaştıracaktır. Lent'in günlük menüsünü oluşturan ürünlerin toplam kalori içeriği, sıradan günlerde tüketilen yemeklerin enerji değerine göre değişmemelidir. Günlük alınan kalori sayısı 1600-2000 arasında değişmelidir. Sıvı tüketmeyi unutmayın - günde bir buçuk ila iki litre. Yeşil çay, taze sıkılmış meyve suları, maden suyu faydalı olacaktır.
Yağ, karbonhidrat, protein dengesi
Oruç sırasında karbonhidrat tüketimi kaçınılmaz olarak artar ve bildiğiniz gibi fazlalıkları birdir.diyabet, obezite dahil olmak üzere bir dizi hastalığın gelişmesine yol açan metabolik bozuklukların ana nedenlerinden. Ayrıca yüksek karbonhidratlı beslenme vücudun alerjenlere ve bulaşıcı patolojilere duyarlılığını artırır. Bu yüzden hızlı yemeyi bilmek çok önemlidir.
Protein ve yağlardan zengin, sadece bitkisel kaynaklı yiyecekleri diyetinize dahil etmeniz gerektiğini unutmamalısınız. Menüyü baklagiller, bezelye, karabuğday, soya, seitan, maş fasulyesi, nohut pahasına proteinlerle doldurabilirsiniz. Yağlar kabak ve ayçiçeği çekirdeğinde, fındıkta, her türlü yağda bulunur: susam, sedir, keten tohumu, balkabağı. Yoksunluk günlerinde alkali gıdaların tüketimi artar. Optimum asit-baz dengesini korumak için oruç sırasında nasıl yenileceğini bilmek ister misiniz? Çok basit: daha çeşitli turşu, sbitney, jöle yemelisin.
Et yerine kullanılan
Ve et sevenler oruçta ne yemeli? Menüye soya ürünleri eklenebilir, çünkü et ürünlerini protein içeriğinde yüzde kırk oranında geride bırakırlar. Soya fasulyesi yağı, kan kolesterol seviyelerini düşüren ve sinir dokularını besleyen P, PP, B1, B2, A, lesitin vitaminleri için iyi bir kaynaktır. Her şey yolunda gibi görünüyor - harika bir et ikamesi bulundu, ancak görevimiz size oruçta nasıl doğru besleneceğinizi söylemek, yani soyanın büyük miktarlarda çok zararlı olduğunu söylememek imkansız. Bitkisel protein vücut tarafından çok daha kötü emilir, bu yüzden onunla taşınmamalısınız. Ve bir şey daha: soya alırkenürünler, görgü kurallarını dikkatlice inceleyin - birçok ürün genetiği değiştirilmiş ürünlerden yapılır.
Et eksikliğini fındık yiyerek kapatabilirsiniz. Yüzde on beşe kadar protein ve on temel amino asitten sekizini içerirler. Günde on ila yirmi fındık yemek yeterlidir - kalorilerinin çok yüksek olduğunu unutmayın (yüz gram yedi yüz kilokalori).
Gücünüzü güçlendirmek için oruçta ne yiyebilirsiniz
Vitamin B12, bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli bir rol oynar. Bildiğiniz gibi çoğu dana ve dana ciğerinde bulunur ama bu tür ürünler oruçta haramdır. Yine de bir çıkış yolu var: Filizlenmiş buğday, yeşilliklerden siyanokobalamin de alabilirsiniz. Vücudun normal çalışması için demire ihtiyacı vardır, hepimiz bunun ana kaynaklarının balık ve et olduğunu biliyoruz, ancak herkes bunun tahıllarda, meyvelerde ve sebzelerde de bulunduğunu bilmiyor. A vitamini meyvelerde ve portakal ve kırmızı sebzelerde de bulunabilir ve tüketilen yiyeceklerin önceden pişirilmiş olması durumunda en iyi emildiği dikkat çekicidir.
Neden hızlı?
Hayvan kaynaklı ağır gıdalardan uzak durmak, birçok organ ve sistemi (akciğer, karaciğer, kan, böbrekler) temizlemenizi, hücrelerden fazla sıvıyı atmanızı sağlar, bu da vücudun yenilenmesine, kan kolesterol seviyelerinin düşmesine ve buna bağlı olarak bu kan damarlarının duvarlarını güçlendirir. Sebze ve meyvelerdebirçok faydalı lif içerir, bu nedenle bitkisel gıdalara geçiş, bağırsak mikroflorasını normalleştirmeye yardımcı olur. Kural olarak, oruç sırasında insanlar, elbette sağlık üzerinde de olumlu etkisi olan lezzet arttırıcılar, koruyucular, aromalar içeren ürünler satın almazlar.
Herkes oruç tutabilir mi?
Elbette oruç tutma kararı övgüye değer, ancak rahipler ve doktorlar herkesin belirli yiyeceklerden oruç tutmasına izin verilmediği konusunda uyarıyor. Bazı insanlar için hayvansal ürünlerin yaş veya tıbbi nedenlerle reddedilmesi kesinlikle kontrendikedir. Bu nedenle, oruç tutarken nasıl doğru besleneceğinizi düşünmeden önce, bir uzmana danışın ve oruç tutup tutamayacağınızı öğrenin. Örneğin yedi yaşın altındaki çocuklar ve ergenlik dönemindeki ergen kızlar hayvansal ürünlerde sınırlandırılmamalı - gelişme ve büyüme için iyi beslenmeleri gerekir. Et ve balığın yaşlıların diyetinden çıkarılması da yasaktır. Ayrıca menüdeki protein miktarını artırmaları gerekir çünkü yaşlılıkta hücrelerin çoğalması çok daha yavaştır ve canlılıklarını sürdürmek için çok daha fazla protein gerekir.
Oruç zararlı değildir
Listelenen kişi kategorilerine ek olarak, hamile ve emziren kadınlar, gastrointestinal hastalıkları (ülser, kolesistit, enterit, gastrit, pankreatit), diyabetes mellitus, gut olan kişiler oruç tutmaktan muaf tutulmalıdır. Ayrıca bir deri bir kemik kalmış vatandaşlar oruç tutmamalı,Zayıflamış bir bağışıklık sistemine sahip oldukları için bir hastalıktan yeni çıkmış veya ameliyat olmuş kişiler. Yorucu fiziksel işlerle uğraşanların ve yolda seyahat edenlerin hayvansal gıdalardan kaçınmalarına izin verilir. Oruç tutmak için kontrendikasyonlarınız varsa, ancak yine de tutmak istiyorsanız, gerekli hoşgörüleri belirterek diyeti doktorla koordine edin. Örneğin, süzme peynir ve yumurtayı yüksek kaliteli protein içeren ürünler olarak menüden çıkaramazsınız.
