Bütün insanlar Büyük Oruç'un Ortodoks Hıristiyanların yıl boyunca tuttukları tüm dini oruçların en katısı olduğunu bilir. Birçoğu yanlışlıkla onu son yıllarda popüler hale gelen diyetlerden biri olarak görüyor. Herhangi bir orucun amacı, mümini daha güçlü, daha özgür ve daha akıllı hale getirmesi gereken nefsi arzulardan kaçınmaktır.
Genel öneriler
Ödünç verme, kış soğuğundan sonra insan vücudunun biraz zayıfladığı ve neredeyse tüm vitamin rezervlerini kaybettiği ilkbaharda düşer. Oruç sırasında yemek yemek, ağır bir protein yükünden kaçınmanıza ve vücudu yağsız gıdalarda bulunan eksik faydalı maddelerle doldurmanıza olanak tanır.
Onu gözlemlemek için genel öneriler tüm Hıristiyanlar tarafından bilinir. Bazıları hala Oruç'ta balıklara izin verilip verilmediğini bilmiyor. Şimdi bu kilise geleneğinin tüm özelliklerini anlatacağız. Kırk günlük süreçte hayvansal gıdaların kullanımını tamamen bırakmalı, bitkisel gıdalara geçmeli ve beslenmede ölçülü olmalısınız. Kontinans yayılıyorayrıca kötü alışkanlıklar: sigara, alkol. Çevrenizdeki insanlarla cömertlik, bağışlayıcılık ve uzlaşma yönünde davranışlarınızı değiştirmeniz doğru olacaktır. Ortodoks bir kişi kötü ve kötü düşüncelerden vazgeçmeli, olumsuz duyguları ifade etmemelidir. Tüm bu eylemler kişinin kendi inancını güçlendirmesine, kişinin iradesini ve ruhunu yumuşatmasına yardımcı olacaktır.
Önemli not
Büyük Oruç sırasında katı beslenme kurallarına, kilise bakanları ve keşişler tarafından kesinlikle uyulması emredilmiştir. Sıradan meslekten olmayan kişiler bazı istisnalar yapabilir.
Örneğin, on dört yaşın altındaki çocukları, hamile ve emzikli kadınları, ayrıca hasta ve güçsüz insanları gıdadan uzak durmaya zorlamayın. Ancak manevi perhiz istisnasız tüm inananlar tarafından yapılmalıdır.
Ödünç Verme Sırasında Yemek
İlk kez oruç tutmaya karar vermiş olanlar için, ilk başta diyetlerini kökten değiştirmek zor olabilir. Bu nedenle, başlamadan önce, vücudun yararı için Lent'te hangi yiyecekleri yiyebileceğinizi düşünmeye değer.
Slav mutfağının menüsünde yer alan yulaf lapası en yaygın besindir. Pratikte, hazırlanmaları için iki veya üç çeşit tahıl kullanılır. Çoğu zaman karabuğday, pirinç veya yulaftır. Ancak menünüzü arpa, darı, buğday, darı, mısır, arpa, sorgumdan tahıllar ile çeşitlendirebilirsiniz. Oruç sırasında yemek pişirmek, yağ kullanılmadan sadece su üzerinde yapılmalıdır. Mantar, kuruyemiş, sebze ve meyve ekleyerek tahılların besin değerini artırabilir vediyetin faydasını sağlamak için.
Bitkisel proteinler
Hayvansal protein tüketmeyi reddeden bir kişi, vücudu için yapı malzemesinden yoksun kalma riskini taşır. Baklagiller mükemmel bir ikame olabilir - bezelye, fasulye, soya fasulyesi, mercimek. Bunlar protein, demir, vitaminler ve çok çeşitli amino asitler açısından zengin harika bitki besinleridir. Bitkilerin kimyasal bileşiminin evrensel ve benzersiz özellikleri, Lent sırasında doğru beslenmeyi sağlayabilir. Fasulye ürünleri uzun zamandır birçok ülkenin ulusal mutfaklarında popüler olmuştur.
Sebzeler ve meyveler özellikle yedi haftalık yoksunluk döneminde kabul edilir. Onlardan birinci, ikinci yemekleri, garnitürleri, tatlıları ve içecekleri pişirebilirsiniz. Herhangi bir biçimde yiyebilirsiniz: taze, haşlanmış, haşlanmış, konserve, salamura veya kurutulmuş.
Mantarlar, etin tam teşekküllü bir ikamesi olan Lenten masasında zorunludur. Onlardan turtalar için atıştırmalıklar, ana yemekler, soslar veya dolgular hazırlayabilirsiniz. Taze olmaması durumunda konserve veya dondurulmuş mantar kullanılması tavsiye edilir. Dağıtım ağı, modern tüketicilere kuru-dondurulmuş çok çeşitli doğal ürünler sunar.
Balık ne olacak?
Oruç sırasında hangi yiyecekleri yiyebileceğinizi merak ederken, balık ve diğer deniz ürünlerini de unutmayın. Kırk günde sadece iki kez balık ziyafetine izin verilir: Müjde ve Palm Pazar günü. Havyar, Lenten masasında sadece bir kez - Lazarus Cumartesi günü - kullanışlı olacak. Hakkındadeniz ürünleri, kilise bakanlarının görüşleri biraz farklıdır. Yumuşakçalar hayvansal veya bitkisel gıdalara ait değildir. Balıkla da alakaları yok. Bu nedenle, meslekten olmayanlar tarafından nasıl kullanılacağına kendi başınıza karar vermelisiniz. Çoğu zaman, sadece pazar günleri oruç günlerinde deniz ürünleri yemek tavsiye edilir. Oruç'ta balıklara izin verildiği sonucuna vardık.
Ama hepsi bu kadar değil. Yukarıdakilere ek olarak, Büyük Oruç sırasında izin verilen daha fazla ürünü listeleyeceğiz: tatlılar, kuruyemişler, tohumlar, makarnalar ve yağ ve yumurta içermeyen soslar. Kısıtlama olmaksızın şekersiz hamur işleri ve ekmek yemeye izin verilir. İnek sütü sevenler için, yoksunluk döneminde hindistan cevizi veya soya sütü ile değiştirmeyi denemeleri önerilir.
İçecekler
Lent'te hangi yiyecekleri yiyebileceğinizi kendiniz belirledikten sonra, içecekleri hatırlamanız gerekir. Doğal bitkisel içeriklerle hazırlanan çeşitli sıcak ve soğuk içeceklerin tüketilmesine izin verilir. Sıcak içecekler arasında çay, kahve, kakao bulunur. Soğuk - kompostolar, öpücükler, uzvar, meyve suları, meyve içecekleri. Alkole gelince, sadece sek kırmızı şarap ve çok sınırlı miktarlarda Cahors için izin verilir. Orucun ilk ve son haftaları hariç cumartesi ve pazar günleri şarap içebilirsiniz.
Güne göre yemek
Kilise bakanları ve sıradan inananlar, Oruç sırasında hangi yiyeceklerin yenebileceğini bir kez daha düşünmesinler, özel bir takvim yayınlanır. Haftanın belirli bir gününde tüketilmesi önerilen ürünlerin ayrıntılı bir listesini sağlar. Diyet her hafta için ayrı ayrı belirlenir. Tüm din adamlarının ve keşişlerin Büyük Ödünç takvimine kesinlikle uymaları gerekir. Günlük yemekler, kilisenin kanonlarını ihlal etmeden bir kişinin yeterli miktarda besin alması için tasarlanmıştır. Bu sayede fiziksel ve zihinsel gücünü koruyabilecektir.
Ödünç Verme Menüsü
Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri sebze, meyve, ekmek ve su yemek tavsiye edilir. Salı ve Perşembe günleri az yağlı sıcak yiyecekler yiyebilirsiniz. Cumartesi ve pazar günleri yemeğe yağ eklenmesine izin verilir ve ayrıca balık pişirebilirsiniz. Büyük Ödünç sırasında genel diyet önerileri böyle görünür. Ancak, her hafta bazı özel özellikler vardır.
Yani, ilk hafta sıkı bir oruç tutmayı gerektirir. Tüm yiyecekler yağsız hazırlanır ve ilk gün yiyecekler tamamen terk edilmelidir. İkinci haftadan beşinci haftaya kadar yemek aynıdır: hafta içi yağsız çiğ veya haşlanmış yiyecekler ve hafta sonları yağ ilavesiyle. Ayrıca cumartesi ve pazar günleri diyete kilise şarabı eklenir.
Altıncı hafta önceki haftalara benzer, tek fark cumartesi günü menüye havyarın eklenmesidir. Son, yedinci hafta, sıkı oruç tutmayı önerir. Pazartesiden çarşambaya sadece yağ eklenmemiş çiğ yiyecekler. Maundy Perşembe günü, haşlanmış yiyecekleri tereyağlı yiyebilir ve şarap içebilirsiniz. Hayırlı Cuma günü, yiyeceklerden mutlak olarak kaçınılmalıdır. Cumartesi günü Paskalya arifesinde biraz haşlanmış az yağlı yemek yiyebilirsiniz.
